Beydağları’nın zirvesinde köy tavuğu dolması!

“Ahh nerede o eski tavuklar” diyenlerdenseniz, bu yazıyı print edip saklayınız. O tavukların yerini tarif edeceğim.

Antalya’dan Kemer’e sahilden değil de, eski yayla yolunu (Altınyaka – Hisarçandır) kullanarak gitmeyi seviyoruz. Dev katran ağaçlarının gölgesi, dağlardan gelen erimiş kar sularının beslediği çeşmeler, yol üstünde bahçesinden topladığı incir, domates, biber, elma, satan kadınların içten gülüşleri eşlik ediyor bize.

 Hacı Burhan’ın yeri, Konyaaltı Hurma’dan girdiğinizde Altınyaka tabelasından sonra tam35 kilometre sonra. Pek çok yol üstü lezzet durağı gibi son derece salaş bir mekan.

Eğer gerçek bir köy tavuğu yemek istiyorsanız, bir gün önceden arayıp haber vermeniz gerekiyor. Tavuk dolması siz gittiğinizde sofraya gelmek üzere ateşte demleniyor. Tencerede pişirilen tavuk dolması, daha sonra tereyağında hafif kızartılıyor. İsteğinize göre tavuğun iç pilavı ayrı olarak servis ediliyor. Kekikle tatlandırılmış iç pilav bir harika. İddia ediyorum böyle bir lezzeti şehirde en lüks restoranlarda bulamazsınız.

 

Mekanda köy tavuğunun yanı sıra kavurma da var. Tüm ürünleri kendileri yetiştiriyor.

Dört kişilik bir aile için köy tavuğu ziyafetinin fiyatı sadece 60 lira. Afiyet olsun.

 

 

Telefonunu vermeyeceğim. Gerçek bir lezzet tutkunuysanız, kendiniz keşfetmelisiniz…:))

Dip not:

Kış aylarında kar yağdığı için daha keyifli olduğu söyleniyor. Sobanın üzerinde kızarmış ekmekler, tereyağı ve keçi peyniri de varmış. Henüz bu keyfi yaşamadık.